京来顺铜火锅店

【30分钟搞定午餐】西红柿打卤面

2015-04-24 10:08:16

总觉得这暖暖的春日应该是有这样一碗西红柿打卤面的,西红柿的清新,鸡蛋、木耳、洋葱的营养搭配,真是和这美美的季节很搭呢!

优府美食菜谱大全今日推荐菜品:西红柿打卤面


西红柿打卤面


难度:切墩(初级)

时间:10-30分钟

主料:西红柿两个(320克)、生面条350g、热水200ml、鸡蛋三枚、番茄酱三勺、泡发木耳30g、洋葱50g、盐两小勺

美食菜谱做法:

1.备料

2.西红柿洗净用刀划十字刀,划到底

3.煮锅开水,水开后放入西红柿,大约二十秒,皮脱离关火取出

4.西红柿切块,洋葱切块,小葱切葱花,木耳撕小片

5.鸡蛋打散,锅里放油炒鸡蛋,用筷子划散,八成熟时盛出备用

6.锅里放油,煸香洋葱,出香味变黄

7.放入西红柿翻炒

8.炒出红汤加入三勺番茄酱炒匀

9.倒入200毫升开水煮开

10.放入木耳和鸡蛋

11.两勺淀粉加少量凉水调成厚淀粉水

12.加入淀粉水拌匀

13.加入两小勺盐调味(这里根据自己的口味调咸淡,盐要稍微多点,因为这是卤子,还得拌面条哦)

14.出锅前撒葱花即可,卤子就做好了

15.煮面条:烧锅开水,滴入少许油或少许盐防沾

16.放入面条

17.煮至面条无硬心即可

18.备一盆凉开水,用漏勺把面条捞出过凉,再捞出面条放入面碗浇上卤子即可




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