京来顺铜火锅店

【30分钟搞定午餐】剁椒木耳斩蛋

2015-05-08 09:49:43

剁椒鲜辣开胃,木耳脆口,鸡蛋醇香,很勾人食欲的搭配,色泽也好看,红、黄、黑三色互相映照,出锅前再撒上一把绿绿的小葱末,增香又添色,色香味俱全。

优府美食攻略今日推荐菜品:剁椒木耳斩蛋


30分钟搞定午餐:剁椒木耳斩蛋


难度:配菜(中级)

时间:10-20分钟

主料:剁椒5克、黑木耳30克、鸡蛋2个

调料:酱油3克、蒜1粒、白糖5克、植物油1汤匙、小葱5克

美食菜谱大全做法:

1.将材料准备好:泡发黑木耳洗净斩碎,剁椒剁碎,蒜瓣去皮切末,小葱洗净切末,鸡蛋去壳磕入碗中打散

2.铁锅烧热注植物油,油温起来后将鸡蛋液入锅,用筷子迅速划散,炒成蛋碎,盛出备用

3.铁锅再次注油,将蒜末下锅煸香,将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出

4.将黑木耳碎倒入锅中,翻炒至水分收干,调入少许白糖炒匀

5.将鸡蛋碎倒入锅中,与锅中食材翻炒均匀,调入酱油增香提味

6.起锅前将小葱末倒入锅中,兜炒几下,即可盛盘上桌

烹饪技巧

剁椒有咸度,本菜品烹饪过程中无需再添加精盐。







阅读原文
联系我们
  • 联系电话:
  • 联系地址:太原郝家沟街16号